Les insectes comme aliments en podcast
Dans l'épisode actuel, nous parlons des avantages pour l'homme et l'environnement si davantage d'insectes se retrouvent dans nos assiettes à la place de la viande.
Quel est le go?t des sauterelles, des grillons et des vers de farine ? Alors que certaines personnes ne parviennent pas à surmonter leur dégo?t, d'autres aiment manger ces créatures rampantes - grillées ou sous forme de burgers patauds. Dans le podcast de l'ETH, nous discutons avec les experts de l'ETH Christina Hartmann du Département des sciences de l'environnement et des systèmes et le professeur Alexander Mathys du Département des sciences et technologies de la santé pour savoir s'il est possible de surmonter le dégo?t et quels sont les avantages de voir plus d'insectes dans nos assiettes au lieu de la viande.