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Travaux de recherche d'étudiants comme base pour le "Climate Programme

Pour le développement d'une restauration durable sur le campus de l'ETH, des étudiants ont été impliqués à la place de consultants (voir le rapport final). Encadrés par des chercheurs de l'ETH, ils ont élaboré des connaissances scientifiques solides et des solutions pratiques. Celles-ci portaient notamment sur le choix de menus respectueux du climat, la prévention du gaspillage alimentaire et la sensibilisation des clients aux conséquences environnementales et sanitaires de leur propre choix de menu. Le "Climate Programme", qui a démarré en janvier 2018, a été élaboré sur la base de ces résultats.