ETH Industry Day 2022 : Rencontrez l'experte d'une cha?ne d'approvisionnement alimentaire plus équitable

Les normes relient les producteurs, les consommateurs et les autres acteurs des systèmes alimentaires

Récemment, Meemken et ses collaborateurs ont résumé les résultats scientifiques sur les normes de durabilité (voir lien ci-dessous), y compris de nombreuses études qu'ils ont menées eux-mêmes en Ouganda et en C?te d'Ivoire. Ils montrent que les normes, la certification et les labels jouent un r?le important dans les systèmes alimentaires en réunissant tous les acteurs : les consommatrices qui veulent acheter des produits certifiés, les agriculteurs qui sont prêts à respecter les normes pour obtenir des prix plus élevés et les entreprises qui veulent mieux gérer les risques de réputation liés à leurs cha?nes d'approvisionnement.Si les avantages financiers pour les agriculteurs sont en moyenne moins importants qu'on ne le pense, les agriculteurs bénéficient typiquement d'autres conséquences de la certification (comme un meilleur accès à la formation continue et à l'information). Les normes de durabilité ont transformé les secteurs du café et du cacao, mais n'ont que peu d'impact sur la plupart des autres cultures. Moins de 2 % de la surface agricole mondiale est actuellement certifiée. Les normes de durabilité ne sont pas une arme miracle et ne suffiront pas à transformer des systèmes alimentaires entiers. Néanmoins, leur impact va au-delà de la certification. Plusieurs pays et l'UE ont adopté ou discuté de lois sur la diligence raisonnable qui rendent les entreprises responsables des problèmes sociaux et environnementaux dans leurs cha?nes d'approvisionnement. La durabilité est une préoccupation croissante - et les normes croissantes de marché et de durabilité sont un aspect de cette évolution plus large.

De nouvelles approches pour le suivi et la détectabilité sont nécessaires

"Nous devons relever différents défis concernant la certification et l'audit afin d'assurer la transparence et de maintenir la confiance des consommateurs dans les produits certifiés et dans les promesses de durabilité des entreprises", explique Meemken. Les processus d'audit, par exemple, reposent souvent sur des inspections de ferme annoncées, laissent place à la fraude et sont critiqués. "Nous voyons des possibilités prometteuses de projets communs entre le secteur privé et la recherche", dit Meemken, "et nous sommes intéressés par le fait d'entamer la discussion avec les entreprises". Des approches nouvelles et axées sur les données se répandent pour surveiller certains problèmes environnementaux. Les données satellites sont de plus en plus utilisées pour surveiller la déforestation, et la technologie blockchain est de plus en plus testée et utilisée dans le secteur agroalimentaire. Mais l'utilisation de ces nouvelles méthodes et les recherches sur leur pertinence n'en sont qu'à leurs débuts. "En collaboration avec des entreprises, nous pourrions tester de nouvelles approches et améliorer le suivi et la détectabilité", conclut Meemken.

Venez à l'ETH Industry Day

Le professeur Eva-Marie Meemken est l'un des 20 professeurs et jeunes entrepreneurs qui présenteront leurs dernières technologies, projets de recherche et activités entrepreneuriales le 7 septembre à l'occasion de l'ETH Industry Day. En tant que plus grand événement de réseautage de l'ETH pour l'industrie, c'est l'occasion idéale de rencontrer des professeurs et de jeunes entrepreneurs. Consultez le Programme et de page externeinscrivez-vous encore aujourd'hui !