Nutrire il mondo con l'agricoltura verticale integrata

Come ha scoperto la sua passione per l'agricoltura verticale?

Ho la fortuna di aver viaggiato a lungo. Nel corso del tempo mi sono reso conto di una cosa sorprendente: Gli altri Paesi hanno una varietà di frutta e verdura maggiore di quella che abbiamo qui in Svizzera. Inoltre, questi prodotti freschi e locali sono spesso più gustosi dei nostri. Molti in Svizzera non si rendono conto che i nostri pomodori non vengono coltivati per essere il più possibile gustosi e nutrienti, ma piuttosto per sopravvivere al trasporto con il minor danno possibile. Non credo che questo abbia molto senso. Avendo studiato architettura all'ETH di Zurigo e avendo letto dell'agricoltura verticale, ho pensato che questo approccio potesse essere migliorato utilizzando tecniche di costruzione sofisticate e tenendo conto delle condizioni locali. Da qui è nata l'idea dell'Agricoltura Verticale Integrata, adatta alla maggior parte degli alimenti freschi come bacche, verdure, erbe e persino piante medicinali.

Qual è l'obiettivo principale dell'agricoltura verticale integrata?

In Yasai utilizziamo l'agricoltura verticale per ridurre le emissioni e i costi di trasporto. La usiamo anche per creare un'economia circolare per la coltivazione di alimenti freschi. Ad esempio, catturiamo e utilizziamo la CO2 per promuovere la crescita delle piante e ricicliamo l'acqua e i suoi nutrienti. Inoltre, utilizziamo i nostri rifiuti organici (come le radici delle piante non commestibili) per generare energia. Anche l'uso dell'illuminazione a LED riduce il consumo energetico. Infine, l'Agricoltura Verticale Integrata dipende meno dalla manodopera specializzata; infatti, l'automazione è uno dei suoi fattori di successo.

Dove volete installare le Fattorie Verticali Integrate? Ci sono limitazioni o condizioni che non sono ideali per la vostra soluzione?

La nostra soluzione utilizza una combinazione di tecnologie esistenti per creare fattorie verticali che si adattano al meglio a ogni ambiente. Funziona nel deserto, nelle zone fredde, nelle città e persino nello spazio. In pratica, ovunque manchi terreno fertile o acqua dolce. Nelle zone molto calde, come il Medio Oriente, utilizziamo anche pannelli solari per generare energia.

Quali sono i vostri obiettivi per il 2020?

Siamo vicini alla conclusione del nostro round di finanziamento per creare la prima fattoria verticale integrata in Svizzera e siamo molto grati per l'enorme sostegno ricevuto. Intendiamo presentare le nostre offerte ai rivenditori locali, in modo che in futuro possano offrire ai loro clienti alimenti più sostenibili, freschi, sani e locali. Vogliamo anche ampliare il nostro team con scienziati vegetali, sviluppatori di business e agronomi per gestire le prime aziende agricole.

Yasai è un'azienda orientata al mondo. Abbiamo già diversi partner di cooperazione con cui stiamo pianificando progetti in Medio Oriente, America Latina e Scandinavia. Insieme possiamo fare di più con meno.