Nourrir le monde avec l'Integrated Vertical Farming

Comment avez-vous découvert votre passion pour l'agriculture verticale ?

J'ai la chance d'avoir beaucoup voyagé. Au fil du temps, j'ai remarqué quelque chose d'étonnant : D'autres pays ont une plus grande variété de fruits et de légumes que nous, ici en Suisse. Ces produits frais et locaux sont en outre souvent plus savoureux que les n?tres. Beaucoup de gens en Suisse ne sont pas conscients du fait que nos tomates ne sont pas cultivées pour être aussi savoureuses et nutritives que possible, mais pour résister au transport avec le moins de dommages possibles. Je trouve cela peu judicieux. Gr?ce à mes études d'architecture à l'ETH Zurich et à des lectures pertinentes sur l'agriculture verticale, j'ai pensé que cette approche pourrait être améliorée au moyen de techniques de construction raffinées et en tenant compte des conditions locales. C'est ainsi qu'est née l'idée de l'Integrated Vertical Farming, qui convient à la plupart des aliments frais comme les baies, les légumes, les herbes aromatiques et même les plantes médicinales.

Quel est l'objectif principal de l'agriculture verticale intégrée ?

Chez Yasai, nous utilisons l'agriculture verticale pour réduire les émissions et les co?ts de transport. Nous l'utilisons également pour mettre en place une économie circulaire pour la culture d'aliments frais. Par exemple, nous capturons et utilisons le CO2 pour stimuler la croissance des plantes et recyclons l'eau et ses nutriments. En outre, nous utilisons nos propres déchets organiques (comme les racines de plantes non comestibles) pour produire de l'énergie. L'utilisation de l'éclairage LED permet également de réduire la consommation d'énergie. Enfin, l'agriculture verticale intégrée est moins dépendante de la main-d'?uvre qualifiée ; l'automatisation est même l'un de ses facteurs de réussite.

Où souhaitez-vous installer des fermes verticales intégrées ? Y a-t-il des limites ou des conditions qui ne sont pas idéales pour votre solution ?

Notre solution utilise une combinaison de technologies existantes pour créer des exploitations verticales qui conviennent le mieux à chaque environnement. Cela fonctionne dans le désert, dans les régions froides, dans les villes et même dans l'espace. En fait, partout où il y a un manque de terre fertile ou d'eau fra?che. Dans les régions très chaudes, comme au Proche-Orient, nous utilisons également des capteurs solaires pour produire de l'énergie.

Quels sont vos objectifs pour 2020 ?

Nous sommes sur le point de conclure notre tour de financement pour créer la première Integrated Vertical Farm en Suisse et nous sommes très reconnaissants de l'énorme soutien que nous avons re?u. Nous avons l'intention de présenter nos offres aux détaillants locaux afin qu'ils puissent à l'avenir proposer à leurs clients des aliments plus durables, plus frais, plus sains et plus locaux. Nous avons également l'intention d'élargir notre équipe avec des scientifiques spécialisés dans les plantes, des développeurs d'entreprise et des agronomes afin de pouvoir gérer les premières exploitations.

Yasai est une entreprise à vocation mondiale. Nous avons déjà un certain nombre de partenaires de coopération avec lesquels nous planifions des projets au Moyen-Orient, en Amérique latine et en Scandinavie. Ensemble, nous pouvons obtenir plus avec moins d'efforts.