Insetti come cibo nel podcast
Nell'episodio attuale, Chi siamo parla dei benefici per l'uomo e per l'ambiente se più insetti finiscono nei nostri piatti al posto della carne.
Che sapore hanno cavallette, grilli e vermi da pasto? Mentre alcuni non riescono a superare il disgusto, altri amano mangiare queste creature striscianti - fritte o come hamburger a pezzi. Nel podcast dell'ETH, parliamo con gli esperti Christina Hartmann del Dipartimento di Scienze Ambientali e dei Sistemi e il professore Alexander Mathys del Dipartimento di Scienze e Tecnologie della Salute per capire se possiamo superare il nostro disgusto e quali sono i benefici se più insetti finiscono nei nostri piatti al posto della carne.