Nuovo concetto di ristorazione nella mensa del Polyterrasse
Il 19 dicembre, dopo pranzo, la Mensa Polyterrasse è stata chiusa per ristrutturazione. Riaprirà il 19 gennaio con nuovi menu e più casse. Dal 5 al 16 gennaio, il team della Mensa Polyterrasse servirà un menu ridotto nella sala da pranzo.
Più spazio, un look più fresco e una nuova offerta: questo è ciò che gli ospiti della Polyterrasse possono aspettarsi dal 19 gennaio 2015, con una scelta di piatti in sei nuovi banchi: il banco "Home" sostituisce l'alumni "Menu 1". Offre classici popolari con carne o pesce, ma può anche essere vegetariano. Per accelerare i tempi, ora è possibile servire due persone contemporaneamente. Il banco "Street" serve piatti popolari a livello internazionale come kebab, hot dog, fajitas, hamburger e curry indiano.
Un banco più avanti, al "Local", i piatti vengono preparati direttamente davanti agli ospiti. Vengono utilizzati solo carne e pollo di origine svizzera. Vengono inoltre messi in risalto i marchi Fairtrade e Bio. I piatti vegetariani e alcuni vegani si trovano sotto il nome di "Garden". Poiché il banco "Home" servirà di tanto in tanto anche piatti vegetariani, il nuovo concetto alimentare offre una scelta più ampia rispetto al passato.
Il Gruppo SV offre un'altra alternativa al menu convenzionale nell'area "Market": Oltre a una selezione di pane, ci saranno anche zuppe stagionali con condimenti. Chi preferisce l'insalata troverà insalate vegetariane e verdure con un'ampia scelta di condimenti, oltre a piatti di carne nell'ampio buffet "Hot & Cold" al centro della sala.
Chiuso dal 19 dicembre
Per gli studenti saranno disponibili due menu al prezzo di 6,20 franchi ciascuno, ma non sempre nelle stesse postazioni. Gli studenti possono servirsi al buffet "Hot & Cold" al prezzo di 1,80 franchi per 100 g e i collaboratori a 2 franchi per 100 g. I piatti del "Local" costano 8,50 franchi, ma possono essere pagati direttamente al banco. In futuro ci sarà una cassa in più, portando il totale a sei.
In via eccezionale, la mensa chiuderà qualche giorno prima di Natale per lavori di ristrutturazione, il 19 dicembre dopo pranzo. In alternativa, la caffetteria Einstein & Zweistein offrirà un menu caldo il 22, 23 e 24 dicembre. Dopo le vacanze di Natale, il Gruppo SV servirà un menu ridotto nella sala da pranzo della mensa della Polyterrasse dal 5 al 16 gennaio. La mensa modernizzata riaprirà il 19 gennaio 2015.
I risultati del sondaggio tra gli ospiti
Oltre al menu, la ristrutturazione mira a migliorare l'area di ristorazione, in modo che in futuro studenti e collaboratori debbano fare meno code nelle ore di punta. I lunghi tempi di attesa sono stati criticati nel sondaggio condotto dagli ospiti nel 2012. I miglioramenti già emersi da questo sondaggio sono stati l'introduzione del buffet di insalate e innovazioni come la giornata "Best of Burger" o gli schermi informativi all'ingresso della mensa.
La mensa non è interessata dai cambiamenti, ma è prevista una ristrutturazione completa a medio termine.