Notizie dell'ETH

Il giorno festivo si avvicina e porta con sé una tavola riccamente imbandita per molti. Tradizionalmente, la fondue chinoise e il prosciutto arrotolato sono molto popolari. Nessuno in questo Paese penserebbe di servire larve, coleotteri o cicale. In altre culture, invece, gli insetti sono considerati delle prelibatezze. Perché anche noi dovremmo considerarli una fonte di cibo.

Come nutriente delle piante, il fosforo svolge un ruolo centrale in agricoltura. Le piante potrebbero utilizzare meglio il fosforo disponibile nel suolo attraverso una selezione mirata. Ma esistono anche strategie innovative per migliorare il riciclo del fosforo.

Il fosforo è un nutriente indispensabile. Tuttavia, la Svizzera deve importare la maggior parte del suo fabbisogno. L'agricoltura, in particolare, ha bisogno di fosforo come fertilizzante. Se potessimo recuperare questo elemento dai nostri rifiuti, potremmo ridurre la nostra dipendenza dalle importazioni e chiudere almeno in parte il ciclo del fosforo.

Il fosforo è essenziale per tutta la vita. Come materia prima, è critico perché le riserve sono distribuite in modo disomogeneo a livello globale. Lo stesso vale per il suo utilizzo: mentre l'eccesso di fosforo sta già minacciando alcuni ecosistemi nei Paesi industrializzati, le regioni più povere potrebbero produrre più cibo se i fertilizzanti fosfatici fossero disponibili a basso costo.

Il suolo fertile è un bene prezioso, la cui perdita ha conseguenze di vasta portata sia per noi che per le generazioni future. Tuttavia, la sola conoscenza della sensibilità di questa risorsa non è sufficiente per proteggere il suolo. Perché è così difficile inserire una protezione completa del suolo nell'agenda (inter)nazionale?