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Toutes les histoires de Dr. Christina Hartmann, ETH Zurich
Manger des insectes : Délicat ou dégo?tant ?
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Les cultures occidentales associent les insectes au danger et à ce qui est avarié plut?t qu'à ce qui est comestible - alors qu'ils seraient des fournisseurs de protéines durables. Comment pouvons-nous rendre les insectes plus attrayants sur le plan culinaire pour l'Europe, afin que les gens surmontent leur dégo?t ?