Commission de la gastronomie

La commission de la gastronomie conseille la direction de l'école pour tout ce qui concerne la gastronomie & le commerce de détail (G&D) à l'ETH Zurich. Elle participe de manière déterminante à la formulation des besoins, à l'élaboration de stratégies et de planifications ainsi qu'à l'assurance qualité. En outre, elle traite des questions opérationnelles dans la mesure où elles sont pertinentes pour les utilisateurs.

M. Stefan Spiegel, VPFC (président)
Monsieur Prof. Dr. Günther Dissertori, recteur (vice-président)
M. Hannes Pichler (Directeur Immobilier)
Mme Dr. Isabelle Herter-Aeberli (spécialiste des questions de nutrition)
Monsieur Prof. Dr. Michael Siegrist (représentant KdL)
M. Stefan Stanko (représentant AVETH)
Monsieur Dr. J?rg Scheuermann (représentant suppléant AVETH)
Mme Anna-Siri Rietmann (représentante de l'ASETH)
Mme Julia Bodgan (représentant suppléant VSETH)
M. Roberto Pascolo (représentant du personnel)
Madame Daniela Stark (représentant suppléant de la CoPe)

Coordination :

M. Marcel Zurbuchen (Coordinateur des organisations partenaires)
Mme Silke Rottler (responsable de projet organisations partenaires)

Invités :

Monsieur Reto Grimm (gestionnaire de portefeuille Immobilier)
Mme Regula St?rrlein-Gasser (Responsable de la section Events & Hospitality)